Chúng tôi tìm đến địa chỉ 106B1 Trung Tự , Phạm Ngọc Thạch , Đống Đa , Hà Nội. Cửa hàng sạch sẽ , khang trang cùng với đó là sự cầu kỳ , tinh tế trong từng món ăn , nguyên liệu làm ra nó : "Bún đậu mẹt".
Cửa hàng đem lại cho thực khách thực đơn phong phú
Cốm làm chả ở đây được chọn lúc lúa còn khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt nhưng không vò hay đập mà phải tuốt, sau đó cho vào nồi rang. Cốm rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Trong quá trình giã không được giã mạnh tay quá cốm sẽ nát. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới lên cho đều. Giã khoảng 10 lần thì mang vào làm chả. Đây chính là điểm cộng đáng kể nhất khiến thực khách đã ăn ở đây một lần thì nhớ mãi.
Còn đậu phụ được chủ quán đặt và tận tay chọn lựa từ những hạt đậu tròn đều, vàng mẩy. Đậu sau khi rán bên ngoài có màu vàng giòn, bên trong mềm, mịn, bên trong của đậu có thể giữ được nhiệt trong thời gian khá lâu. Khi nhai, người ăn cảm nhận được vị bùi bùi, thơm thơm của loại đậu này.
Món Bún đậu ở đây được bày ra cả một mẹt. Nào là biến tấu của bún lá (sợi bún tươi được ép thành từng bó rồi cắt khúc) cùng mùi thơm đậu hũ chín lên hương tứ phía, xen lẫn tiếng lèo xèo rộn rã của chảo dầu nóng, cùng với chả cốm chiên, thịt ba chỉ, chân giò, khiến thực khách… nao lòng. Mắm tôm theo khẩu vị miền Bắc có độ đặc sệt, đánh lên có bọt và chẳng cần nói (mắm tôm ở đây có thể gây nghiện…). Để bảo vệ khách hàng, các món ăn đều tự chế biến đảm bảo sạch sẽ, rau ăn kèm được rửa kỹ và khử độc, vi khuẩn bằng thiết bị ozon.
Tiếp theo là Món Lòng dồi rán , món ăn để ăn kèm với bún đậu . Dồi là một món ăn dân dã và phổ biến của người dân Việt Nam. Nó được chế biến từ lòng lợn ,được nhồi đầy hỗn hợp gồm huyết và nhiều loại rau gia vị đã nghiền nhỏ và các gia vị khác nhau. Sau khi nhồi đầy thì đem hấp cách thủy hoặc nướng chín. Món dồi rán là một sự biến tấu.
Một món ăn khi tới cửa hàng mà khách hàng nào cũng phải thưởng thức ít nhất một lần là món Ốc chuối đậu có hương vị đặc biệt riêng của quán .Ốc nấu chuối đậu có mùi thownm lạ lùng và vị ngon cực hấp dẫn . Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại kết hợp với ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon . Tất cả hòa quyện với nhau thành món Ốc chuối đậu ngon tuyệt và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc.
Tiếp theo là món Lẩu Riêu Cua Bắp bò sườn sụn đậm đà , thanh mát lại ấp áp rất phù hợp cho cả gia đình , bạn bè quây quần thưởng thức .Cùng Riêu cua thơm lừng , chua dịu nhờ sấu /me và giấm bỗng , màu đỏ của cà chua , vàng của đậu rán và gạch cua thêm màu xanh mướt của rau sống và rau xanh ăn kèm khiến cho nồi lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn trở nên cực kỳ hấp dẫn.
Tiếp theo , Đồ nướng phong phú mà lại rẻ với nhiều đồ nướng là sườn sụn giòn giòn hương vị đậm đà , Nầm bò ướp sữa dừa với vị sữa dừa hòa quyện nầm nướng lên thơm lừng không khỏi hấp dẫn quý khách , rồi Món nướng Thịt dải ướp giềng lúc nào cũng mềm khi nướng lên thơm nồng mùi giềng và cuối cùng là Thịt ba chỉ tẩm hành ngon và lạ miệng với các ướp thịt cầu kỳ của chủ quán .
Không chỉ hấp dẫn thực khách với các món đặc trưng của quán như bún đậu mẹt, ốc chuối đậu, lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn mà Món ăn được cánh mày râu ưa chuộng đó là Món ăn Nhậu ngon tại quán lạ miệng bình dân và dễ làm . Món Nhậu tại quán rất phong phú và đa dạng như sườn ướp ngũ vị chiên tỏi , sụn gà rang muối , vò bò , dạ dày chiên , cánh gà chiên mắm , mực nướng …
Cuối Cùng , quý khách thưởng thức các loại rau : Rau Muống xào , ngọn susu xào tỏi , bò xào cần tỏi , mì xào bò , mướp đắng chà bông , cơm rang dưa bò , ốc xào lá lốt ….
Các bạn hãy đến và thưởng thức quán ăn hấp dẫn với cách phục vụ thân thiện , nhiệt tình của chủ quán nhé .
Mọi chi tiết liên hệ : 106B1 Trung Tự , Phạm Ngọc Thạch , Đống Đa , Hà Nội.
Điện thoại : 0975.722.239
